儿童虾尾怎样做最好吃

(一)儿童虾尾怎样做最好吃

　　1、虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝做的酱。

　　2、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。

　　3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒。翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

　　4、要想这虾做得好吃，加入一勺用鲍鱼和干贝做的酱。

　　5、充分翻炒入味，将虾尾炒熟即可，因为这酱味道特别鲜美，虾里融入了酱香味，格外好吃。

(二)红薯怎样做才能好吃

　　1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。

　　2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

　　3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。

　　4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。

(三)怎样做素鸡不发粘

　　1、准备一块素鸡，500克，洗净切成条状，沥干水分，备用。

　　2、锅中倒入50克菜籽油，将油锅慢慢晃动，使锅壁至少1/2都沾油，防止素鸡香煎的时候侧面糊锅。

　　3、油温烧至6成热的时候放入一勺食盐继续慢慢晃动油锅，使食盐均匀于锅壁，油温8成热下入素鸡，快速均匀晃动油锅，持续3分钟，素鸡一面已经煎好，由于放了食盐，素鸡即使油少也不会粘锅，给素鸡翻面，持续均匀晃动油锅3分钟，此时，素鸡煎好了。

　　4、放入一小碗开水，加入三瓣蒜末，一小把葱白末，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺耗油，一勺糖提鲜，大火煮开，转中火煮10分钟，关火闷5分钟。

　　5、起锅装盘，撒入葱花就可以美美地开吃啦，真的非常得酥软入味还不发粘。