羊蝎子怎样做

1)羊蝎子怎样做

　　1、可以做炖羊蝎子。羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

　　2、主料：羊骨600克。调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。

　　3、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；

　　4、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；

　　5、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；

　　6、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；

　　7、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；

　　8、大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；

　　9、一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

2)怎样做糯米饼

　　1、红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。

　　2、做法：将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

3)怎样做面条

　　1、面粉500克。

　　2、加入鸡蛋三个。

　　3、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。

　　4、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。

　　5、静置好的面团。

　　6、杆成薄面皮。

　　7、杆成的面皮。

　　8、像叠扇子一样把面皮叠好。

　　9、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。

　　10、切好的面条。

　　11、切好的面条。

　　12、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。

4)鸡爪子怎样做汤

　　1、准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称。

　　2、用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量，分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右。

　　3、把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉，务必要处理干净，卫生非常重要。

　　4、把鸡爪放在水龙头下洗干净，爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中。

　　5、浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时。

　　6、汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净。

　　7、时间到后，加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了，香味浓郁、入口顺滑，非常不错的一道汤品。

5)柿子怎样做柿饼

　　1、首先准备好柿子，刀，线可以事先清洗一下。

　　2、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用，然后将柿子做削皮处理。

　　3、接着将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。

　　4、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成扁的形状，也就是我们所说的柿饼子。

　　5、柿饼子上霜，这个过程需要将柿饼放在温度低的地方，密封储存一段时间就可以。