怎样做泡韭菜

①怎样做泡韭菜

　　1、选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分。

　　2、把捡干净的韭菜，切成小段，长度在1-3厘米，长度可以根据自己的喜好来定，不宜过长。

　　3、把盐，味精，鸡精等撒在韭菜上边，搅拌均匀。

　　4、把上过料的韭菜，找个容器装起来，然后封盖，这样就算基本好了，一般发酵一周就好了，如果想发酵快点，撒上调料后可以轻揉一下。

②怎样做西红柿馅饺子

　　1、材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量。

　　2、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。

　　3、将去掉瓤的西红柿切成小粒，不要切得太碎，然后放入糖拌匀。

　　4、将两个鸡蛋打到碗里，把之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。

　　5、在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀。

　　6、取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。

　　7、将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，馅就调好了。用分出来的西红柿汁和适量的水来和面，面要软，和完面后放置10到20分钟。

　　8、包饺子，将包好的饺子用开水煮，等大开后，放入饺子，等水再次开后，加入凉水，再次等水开，同时要慢慢用漏勺搅拌，避免饺子与锅相粘。饺子煮熟后入盘即可。

③蔓越莓饼干怎样做才算熟

　　1、表明焦黄即可，烤好的标准：烤箱预热200℃，中层约15—20分钟。

　　2、蔓越莓饼干富含令肌肤内美丽健康的维生素容C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干，常见饼干之一，需要分量：16块。

　　3、配料：低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙：165度，中层，20分钟。

　　4、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

　　5、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　6、倒入切好的蔓越莓干。

　　7、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

　　8、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

　　9、将冻硬的面团用刀切成片。

　　10、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

　　11、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

　　12、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

　　13、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓抓均。

　　14、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

　　15、烤箱160度预热，上层烤22分钟。

④排骨应怎样做才好吃

　　1、原料：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。

　　2、猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起；

　　3、炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油温烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。