紫薯凉粉怎样做

(一)紫薯凉粉怎样做

　　1、食材：紫薯78克、酱油8克、水9克、淀粉9克、糖8克、紫薯98克。

　　2、紫薯粉和豌豆凉粉放进大碗里面。

　　3、加入350克清水，用手动打蛋器搅打均匀，因为加了紫薯粉，会看到有很多颗粒。

　　4、用滤网过滤一下面糊，立刻变的细腻了汤锅里面加入400克水，烧开后将紫薯淀粉糊加入进去。

　　5、一边加一边搅拌，避免糊底。继续再煮一会，一定要不停的搅拌。大概煮3分钟，变得透明便可以了。

　　6、煮好的淀粉糊，倒入大碗里，等到凉透了，豌豆凉粉就做好了。加了紫薯粉，和淀粉混合遇到热就会变成蓝色，颜色会深一点，不过等一会就会变回来。倒扣在盘子里。

　　7、豌豆凉粉放凉后，用刮凉粉的工具刮成条状，放入盘子里。黄瓜洗净切成细丝，铺在盘子里，放上切好的紫薯豌豆凉粉，加入上抽、香醋、白糖、芝麻油、盐和牛肉酱，拌匀即可食用。

(二)银耳粥怎样做婴儿爱吃

　　1、原料：百合100克,银耳(干)15克 ；枸杞子30克 ；冰糖30克。

　　2、百合一片片摘下，洗净，沥干。

　　3、银耳、枸杞分别泡软，沥干。

　　4、将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。

(三)糖醋排骨怎样做

　　1、首先，肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。

　　2、然后，捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。

　　3、最后，加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花，酱料，少许味精即可。