怎样做贝壳

Ⅰ：怎样做贝壳

　　1、用料：酱油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，小辣椒适量，鸡精适量。

　　2、先将贝壳洗干净，放到锅里煮开，等到贝壳都张开了关火，用水冲干净。

　　3、锅里放油，将葱姜蒜和小辣椒全部倒入锅里炒香。

　　4、然后将贝壳倒入，加盐，翻炒一会儿，倒入料酒，加点白糖，盖上盖子。

　　5、加点酱油，加点鸡精，就可以起锅啦。

Ⅱ：怎样做多层馒头

　　1、材料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料：油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。

　　2、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

　　3、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。

　　4、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。

　　5、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。

　　6、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。

　　7、均匀分切约3cm左右的段。

　　8、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。

　　9、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

　　10、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。

　　11、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。

Ⅲ：煲猪蹄汤怎样做

　　1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

　　2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

　　3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

　　4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

　　5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

　　6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

Ⅳ：生鱼煲花生怎样做

　　1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

　　2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。

　　3、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

　　4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

Ⅴ：怎样做肠粉又软又滑

　　1、先将肠粉专用粉放入盆中，将水加入，搅拌至无粉粒。

　　2、将肉剁碎备用，蔬菜切小块备用。

　　3、先在工具盘中刷油，勺一下肠粉水到入盘中，盘拿起来，轻轻的晃一下，使得肠粉水能均匀分布，将肉和蔬菜少量放入，再敲颗蛋，抹匀。

　　4、将水烧开，将工具盘在水面上，盖上盖子等个2分钟，取出盘子。

　　5、用肠粉专用铲，将肠粉刮起来，放入盘中，就完成。