在家怎样做猪大肠

(1)在家怎样做猪大肠

　　1、猪大肠用盐和地瓜粉搓去粘液，再用普通的食用油搓个10来分钟，冲洗干净.(在个过程最好用塑料手套，不然手很容易沾上粘液)。

　　2、然后把猪大肠切成小块，再用碱泡五六分钟左右，捞起沥干水分即可。

　　3、放入锅中烧开的水，把大肠倒进去过一遍立即捞出，过凉水沥干。

　　4、接下来用油锅烧热，放入下青、红椒、蒜苗头部翻炒一下出锅备用。

　　5、然后重新烧油锅热至冒烟，接着下姜蒜，倒入大肠有速度翻炒几下。

　　6、接着倒入青红椒和剩下的蒜苗备用的，加少许辣椒粉要不要辣看个人喜好，适量盐和少许味精，一点点生抽，烹入料酒，浇点水淀粉炒匀立即关火。

　　7、完成出锅。

(2)怎样做榴莲糯米糍

　　1、把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。

　　2、蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。

　　3、两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。

　　4、尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。

　　5、全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始食用。

(3)干锅香菇怎样做

　　1、把蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。

　　2、鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。

　　3、螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。

　　4、大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

　　5、倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

　　6、将蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。

　　7、锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

　　8、下入螃蟹翻炒1-2分钟。

　　9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。

　　10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。

(4)怎样做咖喱饭

　　1、咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆切块（小一些），胡萝卜切丁，洋葱切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块。

　　2、锅里放油，炒肉，

　　3、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐），

　　4、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮，

　　5、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

　　6、继续煮上5分钟。米饭另做，浇上菜和汤，一份美味的咖喱饭就做好了。