鸡肉怎样做更容易烂一点
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（一）鸡肉怎样做更容易烂一点
1、洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。
2、应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
（二）肉怎样做汤好吃
1、先将花菜切成小朵、香菜、蒜苗清洗干净切好，豆腐衣放入水中稍微泡洗下后，用手掰成小片备用。
2、瘦肉片加入适量地瓜粉、酱油、鸡精、十三香、料酒、水用筷子搅拌均匀备用。拿一些肥肉用小火煸出肉油后，放入蒜段翻炒香。再把花菜倒入锅中翻炒至七八成熟后倒入碗中备用。
3、锅里加水烧开，水开后将肉片用筷子一点点夹入锅中，肉片在锅中煮3至4分钟。（注意：火这个时候要转成小火。要不然沸腾起来的水会把包裹在肉片上面地瓜粉冲掉的。）
4、后放入豆腐衣和花菜。出锅前撒入香菜，尝一尝味道调味一下即可。
（三）怎样做起泡胶最简单
做起泡胶最简单的方法如下。
1、杯中倒入少半杯胶水再加入少量的纯甘油。
2、挤入沐浴露，沐浴露可以给起泡胶增加超强拉丝效果。
3、用筷子将杯子里的胶水、甘油、沐浴露搅拌至混合均匀。
4、加入苏打水搅拌成型，成型之后用手测试一下气泡胶的延伸性，起泡胶完成。