打烂的猪肉怎样做才好吃

①打烂的猪肉怎样做才好吃

　　1、瘦猪肉、腌制萝卜干，瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里，通电，绞碎，蒸盘上倒入油，把绞碎了的肉放进去。

　　2、加点盐，鸡精，搅拌一下，搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上，蒸锅里加入蒸架和水，放入盛碎肉的蒸盘，盖住盖子，蒸熟即可。

②酸醋面怎样做

　　1、切猪肉，葱末。不喜欢的可换任何肉末肉丁都可以，煸炒肉末变色后加入葱末。

　　2、调醋卤汁，酱油四勺，醋四勺，不一定是四勺，但是酱油和醋必须得是一样多。

　　3、把醋卤汁倒入锅大火烧开。关火放入香菜末，另起一锅煮面条放入自己所喜欢的青菜不放也可以。面条盛入碗内。浇上醋卤汁搅拌开吃。

③怎样做虾饺不破皮

　　1、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破。

　　2、即擀即包，不然皮干了就容易裂，暂时用不到的皮全部盖起来。

　　3、蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。

　　4、和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。即包即蒸，4-8个蒸一锅，蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好，这样虾饺搁置的时间最短。

　　5、出锅时用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的。

④螃蟹汤怎样做才好吃

　　1、大闸蟹一只，粉丝一把，盐、生抽酱油适当，香莱适当。

　　2、先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。

　　3、随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。

　　4、?锅里放入一点油，油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下，炒出类似了，再把水倒在锅里，把这种水给煮开了。烧开以后，把这种大闸蟹给捞出去，留有里边的汤。

　　5、这就是说煮好的大闸蟹汤了，再取出一点郫县豆瓣酱，放进汤里边，把他们的味儿给调准，随后再加一点盐调料。

　　6、再把捞出去的大闸蟹放进锅里再次煮一下，这美味可口的大闸蟹汤就搞好。