怎样做切糕

1,怎样做切糕

　　1、准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

　　2、准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

　　3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就做好了。

2,怎样做凉拌豆筋好吃

　　1、主料：胡萝卜20g。

　　2、调料：食盐适量，蒜泥适量，调和油适量。

　　3、首先，将豆筋放入水中泡发。

　　4、然后，把冷水放入锅内烧开。

　　5、再将泡发后的面筋放入开水中1分钟。

　　6、将面筋从锅中捞出过冷水。

　　7、胡萝卜焯水。

　　8、黄瓜切丝。

　　9、将材料拌入盆内加入蒜泥酱油和醋，即可。

3,杂粮自发粉怎样做馒头

　　1、材料：安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许（温开水绝对不能烫手，仅比自来水温略高一些）。

　　2、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，倒入面粉中将面揉至光滑；

　　3、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；或更长一些，看发面变大了没有！这仅仅是第一次发酵;

　　4、将面揉至光滑不沾手；

　　5、将面团分成10个大小均匀的小面团子；

　　6、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；（第二次发酵）。

　　7、锅内做凉水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。（第三次发酵）关键技术是除了按照下面的方法做以外，4之后，必须增加一道让馒头进行二次发酵的过程，时间在45——60分钟。在这段时间之后，你会发现馒头变大了，还有一条，6：就是用凉水蒸，使馒头第三次受热发酵：最后在提醒一下，揉面加入大量的面簿，会使馒头蒸出局部发蔫的样子；所以，要少加面簿，或不加面簿！