花甲怎样做才好吃

Ⅰ.花甲怎样做才好吃

　　1、主料：花甲一斤，韭菜半斤。将花甲洗干净，韭菜摘洗干净切好。

　　2、炒锅里放水烧开，将花甲放进去，用盖子盖住，花甲的壳全部张开后关火，将花甲捞出来。在炒锅里放入油烧热，将捞出来的花甲倒入锅内翻炒一会，然后将切好的韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、酱油。

　　3、韭菜和花甲一起翻炒均匀，到韭菜熟了就可以关火出锅了。

Ⅱ.怎样做西瓜酱

　　1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛晒干备用。

　　2、做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。

Ⅲ.剁椒酱怎样做辣椒油

　　1、食材：红尖椒500克、盐60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克

　　2、洗净晾干的小米辣用刀先切成粗粒状。

　　3、分批放入搅拌机打成粗粒状。

　　4、搅拌完毕。

　　5、加入盐，白糖，蒜蓉和姜沫拌均匀。

　　6、淋入高度白酒拌匀。

　　7、装瓶，盖子拧紧，常温放置两天后，瓶口入一匙生油封罐，送冰箱冷藏让其慢慢发酵！大概一星期后就可以食用了。

Ⅳ.怎样做冬菜扣肉

　　1、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。

　　2、冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。

　　3、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。

　　4、晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

　　5、皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐。

　　6、放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可，有时翻扣于盘中。