红烧五花肉怎样做

(一)红烧五花肉怎样做

　　1、五花肉1斤、姜片几块、八角1个、冰糖1小碗、生抽1小勺、盐少许、鼓油鸡汁1小勺。

　　2、做法：五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

　　3、将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽，使五花肉着色。

　　4、放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色。

　　5、把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮20到30分钟这样就可以了。

(二)莲鱼怎样做好吃

　　1、将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟

　　2、水豆腐也切成指厚的片

　　3、热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出

　　4、再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出

　　5、锅内加少许油，三成热时下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽、辣椒、香叶，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅

(三)怎样做烤鸭好看

　　1、将鸭子洗净，并加入酱油。

　　2、加入料酒，八角，桂皮，花椒。

　　3、再加入冰糖，葱段，姜片，清水。

　　4、将鸭子腌渍在拌匀的调料里。

　　5、盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。

　　6、将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。

　　7、将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。

　　8、放入预热160度的烤箱，烤制1小时。

(四)龙舌鱼怎样做才好吃

　　1、主料：龙舌鱼250g。

　　2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

　　3、从龙舌鱼的头部下划一刀，再从侧边划一刀，鱼肚子就出来了。

　　4、洗净后从中间切断，两面涂上一层簿薄的盐，腌10分钟待用。

　　5、锅洗干净，水擦干，下油大火烧热，把鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄，铲子不要去动他，要不然鱼肉很容易烂。

　　6、鱼完全熟透时，放入酱油煎30秒即可。

(五)怎样做雪花酥家常菜

　　1、材料：250克饼干，200克软棉花糖，100克坚果，50克蔓越莓干，65克奶粉。

　　2、先开火热锅，锅热之后在锅中放入适量的黄油，等到黄油全部化开之后，将棉花糖倒入锅中，用锅铲来回搅拌。

　　3、随着温度的上升，棉花糖会慢慢的融化，一直加热到棉花糖全部融化之后关火，把准备好的奶粉取出来，均匀倒入锅中。

　　4、小饼干掰碎后混合着坚果和蔓越莓干一起放入锅中，用锅铲把锅内所有的料搅拌均匀，之后找出一个大铁盘，将所有东西盛出放入大铁盘中。

　　5、戴上手套，再次把所有材料揉匀，然后堆砌成长方体，成型之后可用滤网筛一些奶粉在其上，自然冷却之后用刀切块。

　　6、切好之后取出适量的奶粉洒在每个小块上，美味的雪花酥就完成了。