怎样做西餐海鲈鱼

（1）怎样做西餐海鲈鱼

　　1、将海鲈鱼清洗干净，用食盐抹遍鱼身。并放入料酒腌制10-15分钟。

　　2、将香葱头，姜，蒜洗净，切成碎末，备用。 将香葱的青色部分（即叶子）切段。取一些生姜洗净，切成片。 拿一个大盘。底部铺满葱段，姜片。将腌好的鱼放在上面。在上面铺一层葱段和姜片。

　　3、蒸锅上汽后。将摆好的海鲈鱼放上去，蒸8-12分钟。拿一根筷子轻戳鱼身，能骨肉分离，就表示蒸好了

　　4、热锅下油。先放姜蒜末爆出香味。再下葱末。翻炒片刻后，加入料酒，酱油。翻炒后加入胡椒粉少许。关火。 将炒好的酱汁，均匀的淋在蒸好的鱼身上。即可上桌。

（2）糖醋蒜怎样做

　　糖醋蒜做法如下。

　　1、将蒜表皮剥去，放入水中，加入盐10g，搅拌均匀，密封放置两个月即可食用。

　　2、起锅，加入米醋，红糖，搅拌，待汤凉透。

　　3、把晾干的蒜装入干净的容器里，将熬制好的汤汁倒入密封罐，密封放置两个月即可食用。

（3）怎样做卤瘦肉好吃又简单

　　1、猪肉瘦肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支；

　　2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

　　3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

　　4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

（4）怎样做海马汤

　　1、准备材料：海马4只，蜜枣2颗，瘦肉300克，姜片3片。

　　2、瘦肉洗净切小块，飞水并再次冲洗干净。海马剁成小块。

　　3、炖盅洗净，放入瘦肉粒，海马粒，蜜枣，姜片。

　　4、加水至炖盅9分满。

　　5、准备一大锅水，把炖盅放在水中的蒸架上。

　　6、盖上锅盖大火烧开水后，改中火慢炖3个小时左右即可。

　　7、炖好后就可以自己喝啦，不用放任何调料。