如何制作简易版的西北油泼面

(1)如何制作简易版的西北油泼面

　　1、准备：湿宽面约300克、青菜1-2棵、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量

　　2、我们锅中烧水,水开下入面条,再次煮开下入洗干净的青菜,煮1分钟,就将它们控干水分捞入碗中。

　　3、然后在面条上面放上蒜末,葱花,辣椒粉,锅中烧热油,浇在上面,激出香味。

　　4、然后加入盐,鸡精,酱油和醋,搅拌均匀即可。

(2)如何制作清爽好吃的清炒莲藕

　　1、主料：莲藕300克。调料：盐3克,味精1克,植物油25克。

　　2、做法：将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。

　　3、莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

(3)南瓜饼如何制作

　　1、食材：南瓜500g，糯米粉600g，白糖，适量。

　　2、南瓜清洗干净，去皮，把南瓜切成方块。

　　3、把切成块的南瓜放入破壁机，加适量的水，打碎成泥。

　　4、加入适量的糯米粉，适量的白糖，和成面团。

　　5、锅内放少许的油，把做好的南瓜饼依次放入锅内小火煎，至两面金黄，即可食用。

(4)如何制作大饼好吃

　　1、主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。

　　2、盖湿布醒20分钟。

　　3、醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

　　4、除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

　　5、把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

　　6、在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

　　7、把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

　　8、醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

　　9、卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

　　10、把醒好的面坯擀开成大的圆片。

　　11、锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

　　12、中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的大饼会非常油润香酥 。