如何制作奶香玉米汁

一.如何制作奶香玉米汁

　　1、工具/原料：250g玉米粒、375G牛奶、少许蜂蜜。

　　2、玉米粒冲洗干净水。

　　3、开下锅煮五分钟。

　　4、捞出备用。

　　5、冲入凉开水降温。

　　6、玉米+牛奶用果汁机中速打3分钟后静置2分钟在快速打45秒。

　　7、最后把打好的玉米汁过筛调入适量的蜂蜜即可食用。

二.如何制作草莓酱

　　1、用料草莓500，冰糖或白砂糖200，柠檬汁半个。

　　2、草莓洗净、切丁，一般是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀。

　　3、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

　　4、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。

　　5、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

三.如何制作草莓泡芙

　　1、泡芙皮：牛奶65g、水65g、盐1g、白砂糖6g、无盐发酵黄油50g、低粉40g、高粉40g、全蛋115g(15个)。

　　2、卡士达奶油调味酱：卡士达(custard)385g：牛奶250g、蛋黄45g、白糖50g、低粉10g、玉米淀粉10g、无盐黄油20g、蓝风车淡奶油96g。

　　3、烤箱190度预热，牛奶、水、盐、糖和黄油放入锅中，加热沸腾后关火。

　　4、加入过筛的低粉。

　　5、均匀拌成面团后，以中火再加热，不断搅拌十几秒使水分蒸发。

　　6、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最后面糊顺滑，捞起成滴落状即可。

　　7、面糊装入裱花带，用1cm的圆形嘴，垂直在烘培纸上，挤出原型面糊。

　　8、190度35分钟，25分钟左右盖上锡纸，避免颜色过深。

　　9、制作卡士达，牛奶、蛋黄、白糖、过筛低粉和玉米、黄油混合，放入锅中，中火，不停搅拌，会逐渐变浓稠，最后成糊状即可。

　　10、盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏至少一个小时。

　　11、卡仕达和淡奶油混合，打至顺滑后，装入裱花袋。

　　12、泡芙横向切开底部挤入卡仕达奶油酱。

　　13、草莓洗干净用厨房用纸吸干水分，竖切成片，码3-4片在泡芙上，盖上盖子，撒上糖粉完成装饰。

四.如何制作火腿炒面

　　1、准备材料：面条400克，鸡蛋2个，火腿肠2根，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽各适量。

　　2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

　　3、火腿肠切好待用。

　　4、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

　　5、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、火腿肠、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

　　6、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

五.如何制作烙面

　　1、面粉200g，鸡蛋两个，酵母适量，食用油适量，电饼铛适量。

　　2、在面粉中加入鸡蛋，酵母和食用油，然后加入搅拌生无颗粒的液体，不要太稀，稠一些。

　　3、盖上保鲜膜，放置一段时间，最好是放到比较温暖的地方，等它发酵到两倍大时，不需要再揉搓面粉，可以直接使用。

　　4、将家中的电饼铛刷上油，预热好，调中档火，预热好后倒入适量面糊，盖上盖子加热3分钟左右，一张烙面就做好了。