黄尾鱼怎样做鱼干

1.黄尾鱼怎样做鱼干

　　1、剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

　　2、洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。

　　3、盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

　　4、晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

　　5、以上就是黄尾鱼鱼干的做法。

2.怎样做木须肉打卤

　　1、用料：面粉2斤，盐，姜五钱，葱结三根，味精五分，芝回麻油五钱，木耳二两，鸡蛋答2个，廋肉5两。

　　2、将面粉和水揉好成团。将木耳用热水泡开切丝备用，鸡蛋打散加盐放好，廋肉切丝备用。

　　3、将面揉好，擀成细条下锅，起锅后过冷水装碗。

　　4、先将鸡蛋炒好，不要炒的太老。

　　5、再炒肉丝，加木耳和鸡蛋

　　6、将炒好的木须肉卤放在面上面，清香四溢，令人垂涎。

3.硬拉怎样做才能臀部发力

　　1、用山羊挺身做硬拉热身

　　任何正式训练，热身动作都非常重要，并不仅仅是润滑关节、适应运动这么简单。

　　还有一个好处就是，帮助你体会目标肌肉的发力，让动作接融程度更高。

　　平时锻炼很少的人，本身就不容易体会肌肉发力，面对复合动作更是如此。

　　所以在开始硬拉之前，就需要你先用臀部孤立动作进行热身，提前体会臀部发力。

　　2、从半程硬拉开始

　　多数女孩子可以直接练全程硬拉，但是对于男生的话，我觉得还是从半程硬拉开始练比较好。

　　因为男生的柔韧性，尤其是髋关节的活动范围不是很大。

　　如果说直接从全程硬拉开始的话，那么你可能会出现屁股眨眼、龟背这些情况。

　　3、大腿根部绑弹力圈

　　用弹力带绑在腿上玩，忽然感觉走路整个臀部都在上蹿下跳在发力。

　　可以有意识的将弹力圈应用在了硬拉、深蹲这些下肢训练当中。

4.自制松糕怎样做

　　1、把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干。

　　2、放入研磨机里去打磨成粉。

　　3、把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀。

　　4、取适量的白糖，打磨成白糖粉。

　　5、把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀。

　　6、混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）。

　　7、容器里刷上一层食用油。

　　8、铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞。

　　9、铺上一层混合粉。

　　10、再铺上一层豆沙（豆沙铺几层的随便你们自己，根据容器高度来）。

　　11、再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平。

　　12、蒸锅入大量的水，煮沸。

　　13、把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟即可。