包饺子的做法步骤

(1)包饺子的做法步骤

　　1、做法一：饺子皮摊平放在桌上；将馅料放入；将两边的饺子皮从中间捏紧；两边再捏好即可。

　　2、做法二：将饺子皮摊平，放入馅料；对折，不要黏在一块，用手托着；然后顺着一边捏出皱纹；一直到捏好为止。

　　3、做法三：将饺子皮摊平，放入馅料；将饺子两边对折，按好；用刮板将饺子压出波纹即可。

(2)包饺子的制作方法

　　1、将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒半小时后。继续将面团揉光滑，搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。

　　2、准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。

　　3、左手拿着皮，里面放上馅，两边一捏，饺子就包好。

(3)白菜包饺子的方法大全

　　1、第一种做法

　　（1）食材：肉 800g ，白菜 250g ，盐 50g，香油 50g，蚝油 50g。

　　（2）将白菜洗干净，用刀切碎。

　　（3）在肉中放几片生姜，把肉剁成肉泥，期间加入葱花调味。

　　（4）将剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蚝油、盐、花椒粉。

　　（5）期间加入事先准备好的白菜，这样白菜肉馅就做好了。

　　2、第二种做法：

　　（1）食材：大白菜 700g，猪肉 450g，鸡精 1g，盐 13g。

　　（2）用绞肉机把肉绞掉。不过有些人喜欢用手剁也是可以的那样更有嚼劲。

　　（3）把白菜一片一片搬下来，切成一粒粒的形状。刚开始会大个点，用盐扎过会变小。

　　（4）再把肉葱白菜一起倒入一个碗里。再放调料。盐，鸡精。辣椒面。放老抽调色。

　　（5）放7克盐。1g鸡精 。一勺酱油。一勺辣椒面。

　　3、第三种做法

　　（1）食材准备：白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。

　　（2）在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。

　　（3）在炒锅中加入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入，然后不停的搅拌。

　　（4）鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。

　　（5）将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末备用。

　　（6）将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。

　　（7）将所有末状的食材全部放入锅中，然后加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋搅拌。

(4)西葫芦包饺子的方法

　　1、饺子皮750g、西葫芦1000g、鸡蛋1个、姜汁2勺、植物油2勺、盐适量、料酒2勺、酱油1勺。

　　2、西葫芦洗净刮成丝，用适量的盐拌匀静置10分钟，西葫芦出水后，挤干水份，挤出来的汁留着待用。

　　3、肉剁碎用适量的盐、姜粉、料酒顺方向拌匀，加入鸡蛋还是顺方向拌匀，再加入植物油拌匀，最后将步骤1的西葫芦汁慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直到全部西葫芦汁全部拌入肉馅。

　　4、在包饺之前将挤干水份的西葫芦丝拌入肉馅。

　　5、取一张饺子皮平铺在手心，在皮子中间放1勺西葫芦肉馅。

　　6、先装饺皮中间部分对折。

　　7、然后用右手的虎口从外向里挤压饺皮压拢右边饺皮。

　　8、再用左手的虎口从外向里挤压饺皮压拢左右饺皮，最后用手指再紧紧饺皮边，一个饺子就包好了，左右手的虎口同时从外向里挤压饺皮，收拢饺皮就行了。

　　9、包好的饺子整齐排在盘子里，滚水下锅，煮到饺子浮到水面，点一些冷水，再浮起，再点冷水，如此三次，饺子就煮好了。

(5)红枣包饺子的方法

　　1、食材：白菜350g、红枣10颗、饺子粉250g、粉丝35g、葱8g、干木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉适量、盐4g、胡萝卜60g、蚝油10g、姜8g。

　　2、加了125g清水饺子粉和成面团，盖上盖子饧一个小时。

　　3、面团饧着的时候，准备馅料，红枣切粒、木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

　　4、胡萝卜擦成丝。

　　5、白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

　　6、泡发好的木耳粉丝切碎。

　　7、锅中倒入油，爆香花椒。

　　8、捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。

　　9、白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。加入胡萝卜丝。

　　10、包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

　　11、饧好的面做成长条。切成均匀的剂子。擀成饺子皮。将馅料包入。

　　12、锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。