盐咸鸭蛋怎样做

一,盐咸鸭蛋怎样做

　　1、食材：鸭蛋25个，盐200g，白酒100ml。

　　2、首先我们把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。

　　3、把白酒倒入碗内，把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。

　　4、把盐倒入另一个碗内，把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈。

　　5、然后把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好，最好用玻璃密封瓶。

　　6、全部做好后，把鸭蛋放置在阴凉处，放置15～30天。（放越久，蛋就越咸。但不要超过30天，不然蛋黄会硬化，而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起，用保鲜盒装好冷藏保鲜。

　　7、煮时只需要水滚后，转小火，把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。

二,乳鸽清蒸怎样做

　　1、将鸽子剪开清洗干净，并且砍块。

　　2、将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。

　　3、生姜切丝，葱切段。

　　4、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。

　　5、加点水进锅里，放入准备好的鸽子碟子进蒸锅里蒸40分钟左右。

　　6、清蒸鸽子取出就可以开动啦。

三,怎样做红烧番茄鱼

　　1、花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块。这样子可以达到去腥入味的效果。让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味。这一步很重要。

　　2、切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可。

　　3、番茄最好去皮，切越碎越好，让番茄汁更多出来。

　　4、这一步至关重要。盛一小碗水，把淀粉，花生油，盐，生抽，耗油，鸡精，放进去调好酱汁。然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒。炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮。煮成这样子稠糊状出锅放好。

　　5、因为是鱼块，所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的，看起来既好看又香。

　　6、把前面做好的浓汁放进鱼块，小火焖上10到12分钟收汁即可出炉。

四,怎样做豆腐好吃

　　1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。

　　2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

　　3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。