怎样做羊杂汤好喝

（1）怎样做羊杂汤好喝

　　1、用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。

　　2、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。

　　3、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

　　4、骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

　　5、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。

（2）怎样做肉包不用酵母粉

　　1、首先准备面粉、盐、温水适量。

　　2、接着在碗中倒入面粉、缓慢多次加入温水，水温建议在40-60度左右。

　　3、边加水边搅拌至面团出现絮状，然后用手揉搓面团。

　　4、最后揉搓至光滑无颗粒物后，用保鲜膜盖好醒面一段时间，用手按压时，有明显软化即可。

（3）怎样做炝菜好吃又简单

　　1、大土豆1个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜几瓣、香菜一根相克食物、花椒一小捏、盐1茶匙、辣椒油1汤匙、油3汤匙、醋3汤匙相克食物、糖1/2茶匙相克食物、香油1茶匙。

　　2、做法：土豆洗净去皮，切丝。放进清水中浸泡10分钟左右。洗去淀粉，捞出沥干水分。入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。

　　3、凉透后捞出，充分沥干水分。所有调味料放进小碗，搅拌均匀。土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。

（4）怎样做多层馒头

　　1、材料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料：油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。

　　2、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

　　3、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。

　　4、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。

　　5、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。

　　6、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。

　　7、均匀分切约3cm左右的段。

　　8、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。

　　9、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

　　10、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。

　　11、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。

（5）怎样做萝卜丸子

　　1、萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝，

　　2、粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来，

　　3、葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀。

　　4、将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油，

　　5、油不用等开锅，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来。

　　6、再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩，

　　7、二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，等着过年的时候慢慢品尝吧。