怎样做白菜拌干豆腐丝
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（1）怎样做白菜拌干豆腐丝
1、准备干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切幼丝。
2、准备白菜，将白菜切丝。
3、准备大蒜，将大蒜切沫。
4、将干豆腐丝和白菜丝放在一个盆里。
5、再放入大蒜沫，盐，酱油，一起拌匀，这样就完成了，一盆干豆腐拌白菜丝就做好。
（2）怎样做桂花酱
1、食材：桂花300g、盐适量、冰糖适量。
2、把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下消毒杀菌，并控干水分备用。
3、采摘的新鲜桂花，把里面的细梗挑拣出来。
4、挑拣干净后用淡盐水清洗干净，捞出时尽量挤干水分，再摊开晾干残留的水。
5、晾好的桂花放入干净的锅中，加入盐搅拌均匀，腌制半小时。
6、用盐腌制后桂花会塌架，用盐腌制可以去除花瓣的涩味，而且可以杀菌。
7、白糖放入锅中，加入水，水的量不必过多，以彻底熬化冰糖为宜。
8、小火熬制冰糖完全融化。添加进入的水也要基本熬干，仅剩糖液。
9、放入桂花，让糖液完全浸没桂花即可关火。
（3）怎样做牛肉火锅汤
1、将牛腩从冰箱拿出来解冻；
2、准备辅料，香菇泡发，红枣泡几次洗净待用，姜切片，蒜拍扁，干红椒切断；
3、将解冻的牛腩切片，为了更好切可以在解冻为完全的时候就切，更容易切成均匀的大小，放入老抽生抽和料酒，并放入几片姜片和盐腌制半小时左右；
4、腌好之后，将牛肉放入电高压锅，加入适量水，放入八角和桂皮炖35分钟后取出，入油热锅，加入辅料、豆瓣酱，老干妈炒香；
5、加入牛肉汤，大火煮开；
6、加入香菇，红枣和炖好的牛肉。