炒米又香又脆自己怎样做

一)炒米又香又脆自己怎样做

　　1、炒米做得好要选择好的材料，比如细长的糯米，洗净备用。

　　2、适量泡多源用水化开，这是一种专门用于炒米的膨化剂。

　　3、将糯米放入泡多源水中浸泡，大约可以泡两三个小时。

　　4、糯米捞出阴干表面水分。

　　5、油锅烧热，放入糯米，翻炒直到糯米表面金黄，口感酥脆即可。

　　6、炒米可以用糖水泡着吃，也可以用糖浆搓成块或成团。

二)怎样做油炸饺子

　　1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。

　　2、可以直接炸饺子生坯，也可以把饺子先煮熟。

　　3、选择炸温200℃，把两种饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟(具体时间看上色情况来调整)。

　　4、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作)。

三)怎样做猪小肚好吃

　　1、首先要准备好大葱，洗干净之后把大葱切段备用，生姜同样需要洗干净，去掉姜皮之后就可以拍松，其中的一部分要切成末之后备用，我们要把猪小肚反复的进行清洗，等到用清水清洗干净，同时青椒和红辣椒都要洗干净，切成丝就可以了。

　　2、之后坐锅烧水，等到水开之后，我们直接把猪肚氽一下，等到变成白色的时候就能够捞出来，然后去哪不刮洗干净，还需要除去其中的油脂。

　　3、之后再洗好锅，加上水之后烧开，在锅中放入猪肚、葱段、姜块，还需要加入辣椒、大料，放上一些花椒、料酒去腥，大火烧开之后就可以撇去其中的浮沫，改成用小火继续煮，等上大概1小时之后就可以取出来猪小肚，晾凉以后切成丝就可以装盘，在锅中放入辣椒丝就可以了，之后开始调制调味品，需要精盐、味精、香醋、香油调好，直接倒肚丝和辣椒丝上面，撒上姜末就可以出锅吃了。

四)脆猪肚怎样做

　　1、肚尖比较厚，可以直刀切片，一样的切了薄片。

　　2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。

　　3、香菇干发切片待用。

　　4、红辣椒一只切片，葱切段，姜切片。生抽、油、盐各适量。

　　5、全程大火。炒锅热油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，没了水气放盐，放生抽，再没了水气，出香关火出锅装盘。