卤肉制作方法不用电饭锅

1)卤肉制作方法不用电饭锅

　　1、主料：五花肉500g、冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙。

　　2、五花肉切好 ，过下开水 ，小煮2分钟洗洗，香料集合。

　　3、锅里下冰糖炒出糖色，炒好后下肉翻炒下，满过肉的水，加香料、味精酱油、老抽、卤至收汁即可,盛出就可以享用。

2)豆角焖饭的做法电饭锅

　　1、首先准备好食材，将豆角洗净，猪肉和豆角切成丁，葱和姜切成片（因为我不是很喜欢吃葱姜所以切得很大，大家自己做的时候可以切小点）。

　　2、热锅下油待油热了放入葱和姜炒出香味，然后放入准备好的猪肉，中火炒熟。

　　3、肉炒熟了之后可以放入之前准备好的豆角丁，然后加入调料，精盐两勺，十三香半勺，酱油两羹匙，耗油一羹匙，料酒两羹匙，一点点味素，这样豆角炒肉就先炒好了。

　　4、然后将大米洗净，放入电饭锅中，加入纯净水，水漫过大米一节手指高即可。

　　5、接下来将炒好的豆角肉丁倒入电饭锅中和大米掺到一起搅拌均匀，盖好锅盖开始焖饭。

　　6、等到电饭锅自动跳档之后要继续焖饭十五分钟，不要立即开盖，这样做出来的饭味道更好吃。

3)电饭锅煮小米粥水和米的比例

　　1、把小米提前1小时浸泡过后，按小米和水1:15的比例。

　　2、还可以根据个人的口味进行调整比例，煮小米粥并没有严格的比例规定，喜欢喝稠一点的小米粥，可以把水的比例调低一些，但也不宜把小米粥的煮的过稠或者过稀，会影响到小米粥的口感。

　　3、然后与小米的份量，用热水煮还是冷水煮，使用的时间有所区别，比如：两人份的量若是使用热水煮，大概需要20分钟左右，使用冷水煮时，则需要30分钟左右，小米的份量越多，所需要的时间就越长。