老鸭汤的酸萝卜怎么做

Ⅰ 老鸭汤的酸萝卜怎么做

　　1、将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

　　2、焯完水后捞出，放入清水洗净。

　　3、将酸萝卜切丁备用。

　　4、向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

　　5、盖上盖子，开中火炖1个小时。

　　6、放入盐、枸杞。

　　7、焖5分钟后，放入葱花即可。

　　8、一份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

Ⅱ 四川泡酸萝卜的做法和腌制方法

　　1、将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。

　　2、将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。

　　3、找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒。

　　4、再放入泡椒，蒜片，冰糖，根据酸度加适量白醋。

　　5、接着放入盐，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸即可。

　　6、倒入花椒，搅拌均匀盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用。

Ⅲ 怎么泡酸萝卜好吃又脆

　　1、食材：红萝卜2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。

　　2、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。

　　3、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

　　4、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

　　5、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

　　6、香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子简直完美了。

Ⅳ 鹅掌配酸萝卜

　　1、主要的配料是酸萝卜了，周围辅以红的柿子椒、绿的西芹、黄的豆芽、黑的魔芋。八角锅中央还设置了一个原汁汤锅，里面配以红枣、枸杞、党参、淮山等，浓浓的高汤据听说是由鸡肉、鹅肉等熬制5个小时以上而成。

　　2、据说，这道菜的调料、做法也是堪称独门绝技，就像江湖中的独门暗器，一招致命，刹那间就能够俘虏你的味蕾。