如何制作酥脆香甜的炸元宵

一)如何制作酥脆香甜的炸元宵

　　1、锅中烧水,水开后下入元宵,用汤勺或者锅铲轻轻铲动,以防粘锅,煮至浮起捞出过凉水。

　　2、然后在面包糠中加入适量熟芝麻,再将元宵控干水分放入,均匀地裹上面包糠。

　　3、锅中烧油,油温五成热下入元宵,中小火炸三十秒即可。

二)如何制作奥尔良炸鸡翅

　　1、材料准备：鸡翅6个，奥尔良腌肉料15克，水15克，玉米淀粉40克，中筋面粉100克，小苏打2克，鸡蛋25克，牛奶25克，油适量。

　　2、将新鲜的鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入。

　　3、将奥尔良烤肉料倒入盆中，加入水，搅拌均匀。

　　4、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。

　　5、称量好裹粉所需原料，过筛，混合均匀。

　　6、鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀。然后加入50克的裹粉，搅拌均匀。

　　7、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液，然后放入裹粉中，揉搓按压几次。

　　8、将裹好粉的鸡翅，油锅放入适量的油烧热，然后放入鸡翅，炸至变色即可。

三)如何制作草莓酱

　　1、用料草莓500，冰糖或白砂糖200，柠檬汁半个。

　　2、草莓洗净、切丁，一般是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀。

　　3、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

　　4、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。

　　5、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

四)如何制作土豆炒粉丝

　　1、食材：土豆适量、粉条适量、青椒适量、葱白适量、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量。

　　2、粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。

　　3、土豆切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。

　　4、起锅下油爆香葱姜辣椒。

　　5、下入沥干水的土豆丝翻炒。

　　6、土豆丝炒至变色，加入生抽，继续炒至土豆丝8成熟。

　　7、加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水，翻炒均匀后加入适量盐。

　　8、翻炒至全熟盛出即可。