西红柿鱼锅如何做

1)西红柿鱼锅如何做

　　1、黑鱼一条，去鳞和脏，小心不要被黑鱼的牙齿刮到，黑鱼口大齿利，是很凶猛的鱼类，吃小鱼，缺水的时候还可以潜伏在淤泥里，生存能力很强。

　　2、沿着脊椎骨把鱼肉片下来。

　　3、将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。黑鱼肉因为几乎没有鱼刺，所以很好片，一会就把鱼肉都片成了大薄片。

　　4、选三个又大又红的西红柿。葱姜切大片。西红柿切小块。

　　5、锅里热油，葱姜下锅，爆香，西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。

　　6、锅里加水，再加三勺番茄酱，汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。

　　7、鱼片用淀粉和料酒抓匀，待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。

2)西红柿炖牛肉怎么做好吃

　　1、食材原料：牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。

　　2、牛肉洗净，切块；

　　3、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；

　　4、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；

　　5、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；

　　6、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；

　　7、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；

　　8、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

3)番茄西红柿炒蛋怎么做

　　1、主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

　　2、制作过程：西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。

　　3、炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

4)黄瓜西红柿粥窍门

　　1、材料：大米100克左右、鲜嫩黄瓜1-2根、西红柿一个、精盐少许、一小块生姜。

　　2、将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片；西红柿洗净，泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。黄瓜、西红柿放在旁边备用。

　　3、将生姜切成丝，也放在一旁备用。

　　4、将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中。

　　5、把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可。