西红柿鸡蛋怎么炒鸡蛋是嫩的

（一）西红柿鸡蛋怎么炒鸡蛋是嫩的

　　1、第一步：准备两个西红柿切开后去掉西红柿根部，再切成小块待用。将三个鸡蛋用筷子充分搅拌均匀后待用。提示：在搅拌鸡蛋液的时候要注意了，一定要多搅拌一会儿，当鸡蛋液搅拌到上面有少量的气泡之后才可以停止。

　　2、第二步：起锅，多放一些油，等到油微微冒烟的时候将鸡蛋液全部倒入锅中不停的翻炒，等到鸡蛋微微定型之后就要把它盛出来。提示：这一步是重点，鸡蛋液千万不要完全炒熟了再盛出来，微微定型后就盛出来，这样炒出来的鸡蛋才会嫩。炒鸡蛋的时候转动一下锅让锅的边缘也蘸上油，这样在炒鸡蛋的时候就不会让那个鸡蛋粘到锅边上了。

　　3、第三步：鸡蛋盛出来之后在锅中再倒入少量的油，下入西红柿来回翻炒，一直翻炒到西红柿微微变软之后倒入鸡蛋一起翻炒。

　　4、第四步：等到西红柿炒出来汤之后倒入一勺糖和一勺食用盐继续翻炒，最后撒上少量的葱花翻炒几下后出锅，这样一盘酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋就做好了。

（二）西红柿土豆泥怎么做

　　1、土豆 150g，西红柿 1个，特级初榨橄榄油 2ml。

　　2、西红柿顶部用刀划十字。

　　3、将烧沸的水倒入装有西红柿的碗中，浸没西红柿1分钟。

　　4、西红柿取出后，从十字切口处轻易撕去外皮，去籽切出果肉。

　　5、土豆去皮切成薄片。

　　6、将土豆与西红柿果肉蒸15分钟。

　　7、蒸好的土豆和西红柿倒入辅食料理机中。

　　8、用料理机打成细腻光滑的糊状。

　　9、滴1~2滴橄榄油，拌匀即可。

（三）西红柿捞面做法窍门

　　1、食材：手擀面400g、黄瓜1根、西红柿2个、鸡蛋2个、虾米适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、淀粉适量、

　　2、西红柿用开水烫烫，好去皮，切成小块。

　　3、大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥。

　　4、虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀。

　　5、锅里油热七成 ，加西红柿块翻炒。

　　6、炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开。

　　7、加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡。

　　8、手擀面用开水煮好。

　　9、捞起用凉开水过凉。

　　10、把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝，芝麻酱蒜泥，西红柿浇头一起拌拌就可以吃了 。

（四）西红柿炒咸菜制作方法

　　1、主料：西红柿1个、咸菜适量、盐适量。

　　2、咸菜洗干净，切小块。

　　3、把西红柿切小块。

　　4、锅里热油，下葱爆香，再倒入咸菜爆香。

　　5、接着倒入番茄翻炒均匀，炒到番茄出汁。

　　6、下点盐和自己喜欢的调味料，完成了。