绿豆汤的做法

（一）绿豆汤的做法

　　准备材料 取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

　　大火煮开 大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。绿豆很容易就煮开花了。这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

　　撇去浮沫 大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

（二）荷叶绿豆汤如何做

　　1、原料：荷叶、绿豆、粳米、冰糖。

　　2、绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤。

　　3、粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开。

　　4、粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

（三）绿豆汤的做法

　　1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内

　　2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

　　3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水

　　4、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

　　5、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

（四）怎么做绿豆汤不红

　　1、将绿豆多清洗几遍，这样能有效地去除绿豆的表面的杂质。

　　2、绿豆浸泡在清水中，泡上半小时，能让绿豆变软，从而缩短烹饪时间，使绿豆更容易煮开花。

　　3、锅烧清水，水开后，在水里面滴上几滴白醋，让白醋的酸性和水里面的碱性中和，这样熬出的绿豆汤，色泽更透亮，更不会发红。

　　4、将泡好水的绿豆控水，然后放在开水中，盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用。