如何制作香菇煎鸡蛋

1.如何制作香菇煎鸡蛋

　　1、原料：香菇400克、鸡蛋3个、葱花蒜末、青红椒、生抽、蚝油、清水、盐。

　　2、水开把香菇下锅煮5秒捞出。

　　3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋煎熟出锅，切成块。

　　4、锅底留油，加入葱花、蒜末炒香，加青红椒翻炒几下炒香。

　　5、再加入香菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、半勺清水、盐翻炒均匀。

　　6、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

2.在家如何制作煲仔饭

　　1、食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

　　2、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

　　3、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

　　4、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

　　5、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

　　6、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

　　7、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。

　　8、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

　　9、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。

3.如何制作薯片鸡腿

　　1、首先把薯片压碎，将鸡腿划刀，放入姜片，加入食盐1小勺，加入料酒1勺。

　　2、然后再加入生抽2勺，再腌制半个小时，裹上淀粉，然后再蘸上蛋液，裹上薯片粒。

　　3、最后放入烤箱，180度烤20分钟即可了的，

4.如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨

　　1、用料：

　　高筋面粉100G、酵母约0.3G、盐2G、糖一小撮、温水75G、橄榄油2大勺、大蒜2-3粒、马苏里拉奶酪适量、片好的烤鸭半只、京葱适量、烤鸭酱适量。

　　2、做法：

　　（1）将酵母倒进温水至慢慢起泡，倒入面粉、盐、糖的混合物中，搅拌均匀就可以了，不需要揉面。

　　（2）每半个小时手上抹油折叠一次，折叠五六次直至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵12-24小时左右，发酵两倍大就可以了。

　　（3）在烤盘上撒上面粉防粘，手上也多撒点面粉，将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯，慢慢拉成一个薄底面饼，不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜，二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。

　　（4）在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。

　　（5）烤箱提前预热230°C，将饼底先烤5分钟，烤香蒜泥。

　　（6）在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱，然后撒一层芝士，撒一层京葱，再铺一层烤鸭，皮向上，刷一层烤鸭酱，最后再撒一层芝士，芝士的量视情况而定，喜欢脆皮就少撒芝士。

　　（7）防止看的眼晕，顺序是：烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。

　　（8）预热好的烤箱220°C继续烤10分钟左右。