在家做油条最简单的做法和配方

(一)在家做油条最简单的做法和配方

　　1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。

　　2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。

　　3、再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

　　4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

　　5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

　　6、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁；切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。

　　7、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。

　　8、用的油不同，炸出油条的颜色也有差别就完成了。

(二)最简单的腌制酸菜方法

　　材料：三千克新鲜的芥菜，两百克盐，适量的淘米水，一个干净的无油的坛子或者塑料桶。

　　1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净，再沥掉水分，然后把芥菜放在阳光下去晒制，晒到芥菜的叶子脱水以后起来。

　　2、把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制，这时一定要用手把芥菜与盐调匀，腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜，揉出的黑水去掉不要。

　　3、把芥菜揉软以后，颜色会变得略深一些，再把它放入到坛子中，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜。

　　4、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过七天以后，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以，不过平时取食芥菜酸菜时，筷子上一定不能带油。

(三)海参最简单的吃法与做法

　　海参小米粥：

　　1、小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。小米淘洗干净，用清水泡上；

　　2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

(四)除床虱最简单的方法

　　1、尽可能整理好脏乱的房间，在一个干净的环境中更容易解决这个问题，也更便于工作。

　　2、把所有物品彻底清洁干净，包括暴露在外的衣服、床上用品、靠垫和纤维制品等。

　　3、尽量在能使用的物品上使用漂白剂，用吸尘器和拖把清洁地毯和地板。

　　4、把床和墙壁隔离开，保证床离任何物件都至少有30-50厘米远，包括墙壁、桌子、书本等，床的四周应该有足够的空地。

　　5、把硅藻土洒到任何裂纹、孔洞或者其他任何干燥的，认为有可能成为床虱侵入的入口处。

　　6、如果还留有一些虫卵，可以用吸尘器将它们吸出来，枕头和床垫最好用防虫专用保护套包起来。

(五)豆腐炖鱼最简单的做法

　　1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。

　　2、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。

　　3、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。

　　4、加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗。

　　5、把豆腐均匀的放入汤中。

　　6、加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

　　7、出锅前撒葱花和香菜。

　　8、自制豆腐炖鱼出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳。