红烧鸡翅最简单的做法

（1）红烧鸡翅最简单的做法

　　1、鸡翅洗净后在鸡翅正反面轻轻切两三刀，切葱，姜丝，装碗备用，准备好花椒，八角，香叶。

　　2、锅内凉水加鸡翅，开始加热，水开后把浮沫盛出来，然后把鸡翅盛出来，装碗备用。

　　3、另起锅，锅热加油，加冰糖熬成深色下鸡翅，翻炒几下加葱，姜、花椒、八角、香叶，翻炒均匀，加料酒，加酱油，加老抽，翻炒均匀加开水，水量和鸡翅平齐即可。

　　4、大火烧开，加盐，中小火煮15到20分钟，大火收汁，即可。

（2）炒牛奶最简单的方法

　　1、做法：将清水倒入锅中，煮开至沸腾；水煮开后，将牛奶倒入，搅匀；随后倒入炒米，搅拌匀，略煮一会；最后将白糖倒入，搅拌均匀即可；

　　2、注意事项：炒米可以购买现成炒好的黄米、糜子。如果没有，则可以自己买来生黄米，洗净后放入干锅中小火炒熟。炒米不要放太多，炒米浸泡后会膨胀，如果放多了，会显得太多，变成稠粥了。倒入牛奶后加热的时间不必过长，略煮一会就可以了，然后随着降温的过程，将炒米再多泡一泡，温度口感就正合适了。因为炒米本身是熟的，所以略加热浸泡就可以了。糖量则是随自己的口味添加。

（3）卤鸡腿最简单的做法

　　1、首先拿出买好的鸡腿，解冻。

　　2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。

　　3、在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。

　　4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千万不要用大火，不然白糖糊了就是苦的了），变色后倒入卤味包（可去超市买包装好的，或自己搭配）——八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下。

　　5、倒入冷水，可适量多一些（因为要熬味道，会蒸发很多的水分），但不能太多（熬的过程中会溅出），再加适量的酱油，搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮开。

　　6、水开后改为用小火熬。

　　7、30分钟左右，当闻到香味时，可尝一下味道，加入少量盐进行调味，根据水量、香味等因素选择是否要继续熬。

　　8、然后倒入鸡腿开大火煮，10分钟左右（鸡腿煮好），就可关火，用一个比较大的碗将卤水和鸡腿都盛出，放在一旁冷却、入味儿（卤水没过鸡腿最好）。

　　9、完全冷却后，尝一下鸡腿的味道，没有味道就多卤一会儿，然后将鸡腿夹出摆盘即可（卤水可冷却后密封好放在冷冻室里，方便下次使用）。

（4）家庭可乐鸡翅最简单的做法

　　1、将鸡翅洗净改刀，两面切一刀，倒入生抽。

　　2、放入盐、料酒，抓匀腌制20分钟。

　　3、葱、姜、蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花。

　　4、锅内下油，油温烧至7成热。

　　5、放入腌好的鸡翅，将两面煎至金黄。

　　6、煎好鸡翅，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　7、放入可乐烧开后，加入盐，味精。

　　8、放入鸡粉、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

　　9、大火收汁，待汤汁浓稠时，关火装盘即可。

（5）最简单的调漂方法

　　1、第一步：粗略找底

　　在调漂之前，要先进行粗略的找底。剪一块比鱼漂的浮力略大的铅皮，并将铅皮缠到铅皮座上，然后抛竿入水。抛竿之后，如果没有特殊情况，浮漂会处在水下面。

　　这个时候，钓友就可以试着将鱼漂往上移动一段距离再抛竿。如果抛竿后余票还在水下，就接着将鱼漂往上移动。等到鱼漂约有一目的长度露在了水面上，就完成了粗略找底。

　　2、第二步：设置调目

　　调漂之前，钓客心里一般都确定好了调目。想要鱼漂的调目和自己心中所想的调目一致，最简单的办法就是将鱼漂往下移动适当的距离，并开始修剪铅皮。

　　正常情况下，鱼漂移动的距离约为子线长度的2倍或者3倍。另外，剪铅皮的时候不要太着急，要一点一点剪。

　　3、第三步：精确找底

　　完成调目的设定以后，在底钩上边挂一块和玉米粒大小差不多的橡皮泥（如果没有准备橡皮泥，可以用小铅皮代替）。

　　挂好之后将竿抛出。此时鱼漂会重现那个先没入水中的现象。钓客只要通过上移鱼漂，令其有一目的长度露在水面就完成了精确找底。