小西红柿的做法

一)小西红柿的做法

　　1、小西红柿有很多种做法，今天给大家分享的是小西红柿生瓜捞。

　　2、把生瓜洗干净，切成丝。

　　3、锅中加入清水，烧开。

　　4、水烧开后，倒入生瓜丝。

　　5、焯水1分钟后，捞出。

　　6、捞出的生瓜丝，放入凉白开中，过凉。

　　7、盐，糖，生抽，加开水，搅拌至冷却，把柠檬，切开成两半。

　　8、把柠檬汁，挤入料汁中。

　　9、把料汁搅拌均匀，备用。

　　10、把生瓜丝，捞出沥干水份，备用。

　　11、把小番茄，洗干净切片。

　　12、把生瓜丝和小番茄，放入碗中，搅拌均匀。

　　13、把料汁，直接倒入番茄生瓜中。

　　14、番茄生瓜丝，在料汁中浸泡30分钟，即可上桌

二)西红柿营养价值及功效与作用

　　1、番茄的营养成分：营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

　　2、番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

　　3、番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

　　4、药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

　　5、番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

三)西红柿怎么洗

　　1、食材：西红柿一个、食盐少量、水适量。

　　2、先把西红柿浸入水中，全部没入。

　　3、取出西红柿，将少量食盐均匀涂抹在西红柿上。

　　4、把食盐在西红柿表面轻轻来回搓。

　　5、然后在水中清洗，最后在用少量水冲一下西红柿，这样西红柿表面残留的农药就被洗掉啦，可以放心连皮带肉吃掉。