怎样在家做面包

1)怎样在家做面包

　　1、首先碗中加入高筋面粉，加入奶粉、白砂糖、盐、打一个鸡蛋，温水中加入酵母粉搅拌。

　　2、然后倒入碗中搅拌均匀，把面揉成光滑的面团，面团中加入黄油继续揉匀，揉好后放置一旁发酵。

　　3、把面团分成几等份，整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟，醒好后放到烤盘里，再次发酵。

　　4、最后在上面刷一层鸡蛋液，放一些黄油，放进烤箱，190度烤15分钟，烤好后刷上蜂蜜即可。

2)电饭锅做面包多长时间能熟

　　1、加热：把面团放入电饭锅中加热，大概十几分钟后，面团就会膨胀。等熟后，取出放置在盘中，沾上奶油等，就可食用。一般，第一次做效果都不好，多做几次就能成功，所以，不要灰心哦。

　　2、面团的搅拌：指面粉水化形成面筋，通常，有四个阶段，分别是整个面团不成型，无弹性；面团成型，充分吸水膨胀，会粘手；面团逐渐变软，有弹性，有光泽，有延展性；面团变得柔软，不易粘受，能拉成薄片，有延展性和光泽。如果想做出好的面团，需要掌握搅拌技巧。

　　3、分割：将弄好的大面团分成重量相等的小面团，然后搓圆，并使面团外表形成一层光滑表皮，这样利于成形，而且不会粘连，内部组织也较为均匀。搓圆时尽量不要用面粉，否则空洞大，做出来的面包口感不好。

3)自家做面包的方法

　　1、鸡蛋4个，面粉300克，白糖适量，牛奶适量。

　　2、把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的碗中，然后用筷子或搅拌器搅拌均匀。

　　3、加盐和白糖，继续搅拌，当搅拌到浓稠时，再加一勺白糖。

　　4、当蛋糊像奶昔一样的糊状物时，加白糖、面粉、牛奶上下搅匀。

　　5、把搅拌好的糊状物倒入容器中，放入电饭煲，按煮饭键加热。

　　6、煮熟后，会自动保温，此时用毛巾捂住出口闷20分钟，再按煮饭键煮一会，面包就自制成功了。