清明节的传统食物有哪些

（一）清明节的传统食物有哪些

　　1、青团子

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　2、艾粄(bǎn)

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　3、暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

　　4、馓子(sǎn)

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

　　5、鸡蛋

　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

　　6、子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

（二）清明节的诗句有哪些

　　1、[唐]杜牧《清明》

　　清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

　　借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

　　2、[宋]欧阳修

　　《蝶恋花·欲过清明烟雨细》

　　欲过清明烟雨细。小槛临窗，点点残花坠。

　　梁燕语多惊晓睡。银屏一半堆香被。新岁风光如旧岁。

　　所恨征轮，渐渐程迢递。纵有远情难写寄。何妨解有相思泪。

　　3、[宋]苏轼

　　《虞美人·深深庭院清明过》

　　深深庭院清明过。桃李初红破。柳丝搭在玉阑干。

　　帘外潇潇微雨、做轻寒。晚晴台榭增明媚。

　　已拼花前醉。更阑人静月侵廊。独自行来行去、好思量。

　　4、[宋]黄庭坚《菩萨蛮·细腰宫外清明雨》

　　细腰宫外清明雨。云阳台上烟如缕。

　　云雨暗巫山。流人殊未还。

　　阿谁知此意。解遣双壶至。

　　不是白头新。周郎旧可人。

　　5、[唐]杜甫《清明》

　　著处繁花务是日，长沙千人万人出。

　　渡头翠柳艳明眉，争道朱蹄骄啮膝。

　　此都好游湘西寺，诸将亦自军中至。

（三）清明节的由来简介

　　清明节源自上古时代春祭活动，春秋二祭，古已有之。上古干支历法制定为节日形成提供前决条件，祖先信仰与祭祀文化是清明祭祖礼俗形成重要因素。清明节有久远历史源头，是传统春季节俗的综合与升华。清明节气是干支历法中表示季节变迁的二十四个特定节令之一，节俗丰富：礼敬祖先，慎终追远。踏青郊游、亲近自然。

　　清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节，节期在仲春与暮春之交。清明兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族数千年以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。清明节的节俗丰富，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。