什么是信息技术

（一）什么是信息技术

　　1、信息技术（Information Technology，缩写IT），是主要用于管理和处理信息所采用的各种技术的总称。它主要是应用计算机科学和通信技术来设计、开发、安装和实施信息系统及应用软件。它也常被称为信息和通信技术（Information and Communications Technology, ICT）。主要包括传感技术、计算机与智能技术、通信技术和控制技术。

　　2、信息技术的研究包括科学，技术，工程以及管理等学科，这些学科在信息的管理，传递和处理中的应用，相关的软件和设备及其相互作用。

　　3、信息技术的应用包括计算机硬件和软件、网络和通讯技术、应用软件开发工具等。计算机和互联网普及以来，人们日益普遍的使用计算机来生产、处理、交换和传播各种形式的信息（如书籍、商业文件、报刊、唱片、电影、电视节目、语音、图形、图像等）。

（二）老式肉包子做法和配方

　　1、用料：猪肉750克、面粉500克、酵母8克、水190毫升、牛奶100毫升克。

　　2、肉馅做法：猪后腿去皮后搅碎，加黄酒、葱姜汁、一个鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒粉。香菇切成丁后用油炒熟，加蚝油、糖、酱油、生抽熬制，微微放凉后倒入肉馅儿中搅拌。

　　3、500克面粉、一勺糖、半勺盐搅拌。

　　4、8克酵母溶于100毫升温水，倒入搅拌。再加100毫升冰牛奶，搅拌。再准备100毫升温水，看面团状态一点点分次加入，直到面团光滑不粘。

　　5、一发，烤箱35度发酵30分钟，面团增大，表面光滑柔软。

　　6、拿出面团，排气，整形，分成小剂子，每个在30到40克左右，擀成中间厚边缘薄的圆型，可以包了。

　　7、二发很重要，烤箱40度40分钟，因为烤箱不大，只能分批发酵，还没轮到的包子先盖好保鲜膜醒发（其实也在发酵，只是比较慢）。

　　8、二发出来直接上锅蒸，蒸20分钟。

（三）南瓜肉包子的做法

　　1、食材：面粉500克、大头菜300克、猪肉500克、南瓜适量、油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量。

　　2、准备好南瓜发面团。趁饧面时间把熟猪肉切碎。

　　3、大头菜切碎,用少许盐杀出水分,挤干水分备用。

　　4、葱姜切末。

　　5、将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀。

　　6、再放入大头菜搅匀。

　　7、面团揉成长条。

　　8、揪成小剂子。

　　9、擀成中间厚两边薄的面皮。

　　10、取一面皮,放入适量馅。

　　11、从一头转圈捏褶。

　　12、最后捏成包子。

　　13、锅中坐水,凉水入锅,间隔摆入包子。

　　14、盖盖,大火烧开转中火蒸15分即可，南瓜肉包子就做好了。