最简单的花生糖做法

1,最简单的花生糖做法

　　1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。

　　2、端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。

　　3、操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。

2,最简单的腌制酸豆角

　　1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

　　2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

　　3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的。

　　4、锅里倒入适量清水。

　　5、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

　　6、大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。

　　7、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

　　8、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。

　　9、放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。

　　10、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。

　　11、加一点白酒，利于发酵。

　　12、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。

　　13、最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。

　　14、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。

3,玉米粉最简单的吃法 玉米粉蛋糕怎么做

　　将20克白糖，玉米油和水混合备用。

　　分蛋时将蛋黄放入油水盆里。

　　蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡。

　　捞出泡泡。

　　筛入玉米粉。

　　用电动打蛋器低速搅拌几秒钟。

　　混合搅拌。

　　将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

　　用刮刀切拌均匀。

　　将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。

　　盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟。

　　关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣。

　　冷却后脱模切块享用。

　　成品图。

　　可以开吃了。

4,家常最简单的烧茄子

　　1、将腌过的茄块用力挤干水份。

　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

　　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

　　5、撒入香菜。