电饭锅蒸米饭

(一)电饭锅蒸米饭

　　1、提前洗米：洗米虽然是一件简单的事，但米洗不好，可能会影响饭的质感。通常，夏天要早一点洗米，大概早半个小时左右。冬天则要早两个小时左右。洗完米，不能直接用密封的容器装着，应该用竹器装起来，沥干水。

　　2、把握好水量：水量与米饭煮出来后的效果密切相关。如果水加太多，可能会出现类似于煮粥的情况；如果水加太少，又可能使煮出来的米饭变成夹生饭。所以，要根据米量加水，及根据米的种类加水。如果米多，加多一些水，反之，则加少一些水。如果是新米，加水量要减少，因为米本身含水分较多，反之，则加水量增加。

　　3、蒸米即吃：如果不想米饭变硬，应该在蒸好后立即吃，这样才能吃出米饭原有的滋味。要是保温一段时间才食用，米饭的滋味可能已发生改变。

(二)电饭锅老是自动跳闸什么问题?

　　1、电饭锅自动跳闸的原因。磁钢内的磁铁磁性减弱，不能按原有居里温度点跳开，造成提着跳闸现象；磁钢下机械装置变形，造成磁钢内弹簧受力大，没有到温度就被拉开出现跳闸情况；内胆与加热盘没有完全吻合，造成内胆温度没有达到预定温度而加热盘温度先达到了，致命开关跳开；触点脏污接触不良，工作中经常断路。

　　2、解决办法。出现此种情况因磁性减弱造成的现像时直接更换磁钢总成；因机械装置变形所至要及进修整其达到原来的正常形状，确保磁钢能在规定的温度范围内跳开：内胆与加热盘接触不良时要检查加热盘是否变形，内胆是否变形或中间是否有异物。内胆变形可以采取修整的方式继续使用，加热盘变形要及进更换。有异物要及时清理，保证内胆与加热盘之间吻合；触点脏污可以采取用砂纸打磨的方法来去除触点上的脏污保证其接触良好。

　　3、注：如果电饭锅使用的是微动开关，还要检查是否为微动开关不良造成的，可以直接更换配件来解决。

(三)牛肉干的制作方法电饭锅版

　　1、准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

　　2、把牛肉切成条。（切条或切块这个随意。）

　　3、把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）

　　4、冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

　　5、往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

　　6、把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。

　　7、把姜切成大片，铺到电饭锅底部。

　　8、把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些。

　　9、盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。

　　10、加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

(四)电饭锅奥尔良鸡翅的做法

　　1、先将烤翅粉和水混合均匀

　　2、然后将鸡翅用刀子在表面划上两痕,或者用牙签在表面戳洞也是可以的

　　3、接着将鸡翅丢入盆子里,让鸡翅充分裹上腌料,然后将盆子盖上保鲜膜 送入冰箱 腌制2——3小时即可

　　4、锅内刷油

　　5、将腌制好的鸡翅 排入锅中,摆好鸡翅后 将盆子里腌制鸡翅的汁液也一起倒入锅中

　　6、选择蒸煮功能。十五分钟

　　7、十五分钟过后,开盖 翻个面,在盖上盖子,选择蒸煮功能 蒸煮最后五分钟即可。