怎样做馕饼酥脆

(1)怎样做馕饼酥脆

　　1、食材：中筋面粉300g，酵母粉3g，盐3g，温水110g，细砂糖5g，玉米油25g，盐1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，辣椒粉1/8茶匙，白芝麻适量。

　　2、酵母提前用少许温水化开放置2分钟，加入中筋面粉300g，盐3g，酵母水，细砂糖5g，温水110g分3次加入面粉里，揉10分钟后，再加入玉米油25g继续揉，揉成光滑的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，至2倍大。

　　3、发酵完成后，将面团均匀分成3等份，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

　　4、取其中一个面团，用擀面杖将面团擀成圆形，放入烤盘中。并在面饼表面上刷薄薄的一层水。

　　5、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味，并在室温在略微把水分晒干。

　　6、面饼上均匀地戳上小洞。

　　7、烤箱预热220度，上下火，中层，烤12分钟，取出稍放凉，最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择。

(2)怎样做酸萝卜鸭子

　　1、老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

　　2、鸭子清洗干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

　　3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

　　4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

(3)特别辣的辣子面怎样做才不辣

　　1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。

　　2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

(4)嫩胡豆瓣怎样做好吃窍门

　　1、用料：茴香30克、胡豆瓣300克勺、蒜5瓣、小葱若干。

　　2、胡豆瓣洗净。

　　3、茴香洗净。

　　4、把茴香切末，小葱切碎。

　　5、冷水倒入盐，橄榄油，烧开下胡豆瓣煮开。

　　6、盛出沥干水。

　　7、热锅冷油。

　　8、倒入胡豆瓣炒干。

　　9、加入茴香碎，炒散，加入葱碎，盐。

　　10、盛出摆盘。

(5)怎样做番茄炒蛋

　　1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

　　2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

　　3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。