牛肉茄汁面怎样做

(一)牛肉茄汁面怎样做

　　1、牛肉一块儿、西红柿一个、小葱两根、青椒一个、鸡蛋挂面一把儿、青椒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。

　　2、方法：首先将西红柿，葱，青椒，用水清洗干净，然后切成小丁儿。取一块牛肉，用水清洗干净后，放在碗中。

　　3、取一个炒锅，放入适量的油，油热后，放入切好的葱，青椒，西红柿，翻炒均匀，然后放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可，然后加入适量的水，当西红柿的汁煮出来后，在加入适量的水。开始煮。

　　4、将牛肉切片，放入锅中煮。煮一会儿，将挂面放入锅中煮，煮上10分钟左右。这样美味的牛肉茄汁面就做好了，盛入碗中即可！

(二)鸡爪怎样做好吃

　　1、红烧鸡爪好吃。做法：首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。准备好八角、大葱葱白、桂皮、姜片，洗净备用。

　　2、将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟。倒出来，放在凉水里泡一会。烧热锅，多放一些油，加入白糖。转小火，将白糖炒成糖浆。把糖浆炒好之后，先加入老抽，再加入合适的清水，大火烧开。

　　3、加入八角、生姜片、桂皮、葱白。放入鸡爪转成小火，烧15分钟，中途尽量不要去翻动它。汤汁收得差不多，鸡爪也好了，放入少许盐调味。可以先尝一下，如果老抽放得比较多的话，盐少加一点，要不然会太盐了。

(三)怎样做猪小肚好吃

　　1、首先要准备好大葱，洗干净之后把大葱切段备用，生姜同样需要洗干净，去掉姜皮之后就可以拍松，其中的一部分要切成末之后备用，我们要把猪小肚反复的进行清洗，等到用清水清洗干净，同时青椒和红辣椒都要洗干净，切成丝就可以了。

　　2、之后坐锅烧水，等到水开之后，我们直接把猪肚氽一下，等到变成白色的时候就能够捞出来，然后去哪不刮洗干净，还需要除去其中的油脂。

　　3、之后再洗好锅，加上水之后烧开，在锅中放入猪肚、葱段、姜块，还需要加入辣椒、大料，放上一些花椒、料酒去腥，大火烧开之后就可以撇去其中的浮沫，改成用小火继续煮，等上大概1小时之后就可以取出来猪小肚，晾凉以后切成丝就可以装盘，在锅中放入辣椒丝就可以了，之后开始调制调味品，需要精盐、味精、香醋、香油调好，直接倒肚丝和辣椒丝上面，撒上姜末就可以出锅吃了。

(四)怎样做富含叶酸的菜

　　1、含叶酸的菜最好用凉拌。

　　2、通过食物来补充叶酸时，我们就要注意减少叶酸的流失。很多含叶酸的食物在遭到强光强热时，就会逐渐失去活性，例如蔬菜在被盐水浸泡后，会损失65%的叶酸成分；蔬菜在保存2—3天后，就会失去50%以上的叶酸；烹煮时间越久，食物中的叶酸就会逐渐消失。

　　3、食物中的叶酸相当高,它普遍存在于有叶蔬菜之中,如青菜、卷心菜等,有水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸,动物性食物中肝牛肉中含有的叶酸较多。含叶酸较多的食物。叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、酵母（经发酵的食品）、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。应该注意食物加热时间过长可使叶酸的破坏增加（100℃加热超过15分钟叶酸破坏超过50％）。

(五)怎样做豆沫好吃

　　1、主料小米100克胡萝卜100克粉条10克青菜100克

　　2、辅料花生适量黄豆适量盐3克五香粉1克

　　3、为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。

　　4、用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了

　　5、早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

　　6、锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

　　7、把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

　　8、汤煮熟了青菜洗净放入

　　9、煮半分钟即可

　　10、最后再放入适量的熟花生米和黄豆

　　11、吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧