怎样做调料汤

1，怎样做调料汤

　　1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，假如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分鐘就应当熄火出锅。

　　2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。

　　3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。骨头汤先除腥，不论是煮鱼汤，還是炖羊汤，熬汤以前，一定要把肉家禽类的食物，整理干净。淡水鱼要去腥线，剥掉腹腔的黑色粘膜;畜类要侵泡去鲜血，绰水去残渣。煲汤的情况下，放小量的米酒和醋，都能非常好的除掉腥臊味。

2，怎样做泥鳅不硬

　　1、原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。

　　2、调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml。

　　3、泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。

　　4、蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

　　5、鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

　　6、挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

　　7、把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴。

　　8、上锅隔水炖熟就好。

3，馄饨汤怎样做

　　1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

　　2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

　　3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

　　4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。

　　5、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀，美味的馄饨汤就做好了。

4，家里怎样做醋溜木须肉

　　1、主料：牛里肌肉、鸡蛋、米醋辅料葱、蒜、青蒜、淀粉、生抽。

　　2、牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用。

　　3、鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用。

　　4、取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫。

　　5、热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出。

　　6、重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。

　　7、把炒好的肉片重新入锅和鸡蛋一起翻炒一下，倒入调好的碗汁，快速大火翻炒。

　　8、收汁后放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出锅喽。

5，怎样做糯米黑米卷

　　1、糯米、黑米、香蕉、糖。

　　2、糯米和黑米提前一天泡，然后混合下到电饭锅里加少许水，下4勺白糖，煮熟。

　　3、糯米黑米熟了后，盛出，在卷寿司的竹席上铺上一张保鲜膜，然后铺上一层糯米黑米。

　　4、剥香蕉，放在糯米黑米上。

　　5、像卷寿司那样卷实，压好。

　　6、塞入冰箱半个小时以上。

　　7、切块装盘。完成。