怎样做剁辣椒不酸

一.怎样做剁辣椒不酸

　　1、制作剁辣椒的材料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）； 调料：盐适量。

　　2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

　　3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

　　4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

二.怎样做藕片好吃

　　1、食材：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，腊八豆，孜然，辣椒油，生抽。

　　2、藕洗净后切片；准备好配料。

　　3、锅中烧水，煮沸后加入藕片焯水1分钟，捞出过凉水。

　　4、锅中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒变色后加盐，放入藕片翻炒。

　　5、加适量生抽，辣椒油翻炒，再加一点水和适量盐翻炒。

　　6、最后放孜然和葱花，出锅装盘即可。

三.怎样做米酒

　　1、根据需要取糯米适量备用。

　　2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。

　　3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。

　　4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。

　　5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

　　6、加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

　　7、用手心将米酒压平，在中间打个孔。

　　8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。

　　9、盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。

　　10、等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。

四.怎样做可乐排骨最好吃

　　1、先把排骨用冷水泡一下，再过几遍水，再控水备用。

　　2、再把所有配料准备好，锅烧七成热，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。

　　3、接着把排骨放下去中火翻炒至肉变成白色，放一勺酱油再翻炒一下。一般让所有排骨都是粘酱油了就好。

　　4、再倒半支多可乐下去，中火焖至收汁即可。

　　5、看到收汁了，一般十五分钟左右，就差不多煮干了。就装盘上桌。

五.怎样做米酒汤圆

　　1、黑芝麻汤圆300g、冰糖50g、米酒100ml。

　　2、锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

　　3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。

　　4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。

　　5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。