腌河螃蟹的方法

一:腌河螃蟹的方法

　　1、首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中，放入两勺盐，静置水中十几分钟，然后取出螃蟹洗净。

　　2、在洗螃蟹的过程中，防止被螃蟹夹到。

　　3、把配料放入锅中熬汤汁。水中加糖，盐，料酒，花椒，红辣椒，酱油，姜片等熬开。最后放凉备用。

　　4、最后把洗干净的活蟹子放入罐子中，加适量花雕酒，或者高度白酒，盖盖子。等大约一小时后倒入放凉的汤汁。

　　5、搅动一下，然后盖盖封闭12个小时之后便可以食用。

二:煮螃蟹的做法步骤如下

　　1、先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。

　　2、生姜切片，无需太薄。

　　3、然后撒上一勺盐。

　　4、然后盖上盖子，大火煮。

　　5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

　　6、关火，沥水装盘即可。

　　7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。

三:水煮海螃蟹的正确方法

　　1、食材。海蟹5只，大蒜3颗，生姜一块，醋两勺。

　　2、海蟹买来之后洗干净。

　　3、烧开水，等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟。

　　4、等螃蟹浮起来，再煮2-3分钟。

　　5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了。

　　6、吃的时候可以用大蒜、姜、醋做个酱蘸着。

　　7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃。

　　8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。