西红柿营养价值及功效与作用

(一)西红柿营养价值及功效与作用

　　1、番茄的营养成分：营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

　　2、番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

　　3、番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

　　4、药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

　　5、番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

(二)西红柿生吃有什么好处

　　1、西红柿含有的营养元素是非常丰富的，特别是在维生素方面的含量是非常丰富，其他的蔬菜或者水果是难以达到的。

　　2、而生吃西红柿会减少对维生素的破坏，因此生吃能够达到西红柿所含的维生素最大力度的吸收。这样丰富的维生素，就能够提高孩子的抵抗力，而其他维生素B又是代谢过程当中的辅酶参与物质。

(三)西红柿鸡柳汤做法窍门

　　1、主料：炸鸡条1碗、西红柿。

　　2、辅料：小葱2颗。

　　3、调料：蚝油1勺、盐适量、鸡精适量。

　　4、把圣女果果对半切开这样炒起来容易出汁。

　　5、锅中倒入适量的油把西红柿放人不停的搅拌。

　　6、把西红柿炒出汁即可。

　　7、加入适量的水煮开。

　　8、下人炸好的鸡肉。

　　9、加入适量的盐和一勺蚝油。

　　10、大火烧开汤汁浓稠加入一些鸡精关火撒上葱花即可。

　　11、一碗酸酸的开胃汤就做好了。

(四)西红柿加鸡蛋怎么做

　　1、食材：鸡蛋适量，西红柿适量，鸡精3克，白砂糖5克，盐3克，小葱适量，食用油5毫升。

　　2、锅中放入5毫升食用油。

　　3、大火热油，倒入蛋液。

　　4、快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。

　　5、锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁。

　　6、倒入炒好的鸡蛋。

　　7、放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀。

　　8、出锅装盘，撒上小葱圈即可。

(五)土豆西红柿可以一起吃么

　　原因一、西红柿味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食、增进食欲等功效。西红柿含有番茄碱，番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应。

　　原因二、土豆味甘，性平，具有和胃健中、解毒消肿等作用，对于肠胃不太好的患者多吃土豆是特别的好的。

　　原因三、但土豆含有龙葵素(茄碱)，具有腐蚀性、溶血性，并会麻痹运动中枢及呼吸中枢，大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。高热、煮透后能解毒。