电饼档怎样做肉饼
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一)电饼档怎样做肉饼
1、食材：面粉适量、清水适量、猪肉末适量、小葱适量、盐巴适量、胡椒面 适量、酱油适量、食用油适量。
2、取适量面粉倒入容器中，加入清水搅拌。
3、和成面团静置30分钟，让面团醒一下。
4、把猪肉馅倒入大碗里，加入切好的葱花，盐巴，胡椒面，酱油，均匀的搅拌。
5、把面团揉光滑，切成大小均匀的小份。
6、把分出来的小份面团用擀面杖擀制成长方形，在面皮上均匀铺上肉馅，对折后在上面一层再铺上肉馅，在对叠。
7、把折叠好的面饼用擀面杖轻轻压薄。
8、电饼铛通电加热，放入少量的食用油，在把面饼放进里面煎，简直两面金黄为止。
9、使用时切成小块，美味酥脆的肉饼就可以上桌了。
二)怎样做梅菜扣肉
1、食材：烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。
2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。
3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
4、梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。
5、重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。
6、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。
7、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。
8、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。
9、蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗即可。
三)怎样做幼儿吃的芝士小煎饼
1、中筋面粉，玉米面，细砂糖搅拌均匀；
2、加入牛奶搅拌均匀至无干粉状态；
3、把芝士切成小丁放入面糊中搅拌均匀；
4、用电动打蛋器把全蛋打发至发白的状态；
5、和面糊搅拌均匀；
6、锅中刷少量的油，舀一勺面糊到锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。