大白菜粉丝煲怎样做

一)大白菜粉丝煲怎样做

　　1、食材：白菜适量、粉丝适量、蚝油适量、味极鲜适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

　　2、锅中放水，放入粉丝，大火煮开。

　　3、将白菜的茎和叶分离。

　　4、水开后，放入白菜。

　　5、放入蚝油、味极鲜、食用盐、鸡精。

　　6、盖上盖子煮5分钟。

　　7、开盖后，撒入胡椒粉，出锅装碗即可。

二)苦瓜怎样做不苦

　　1、将苦瓜，用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。

　　2、碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来这样苦瓜就不苦了。

　　3、锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。

　　4、蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。

　　5、加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅即可。

三)烤夫怎样做老上海口味

　　1、菜市场买到了新鲜的面筋，切成小块

　　2、五朵香菇，切成小片

　　3、木耳、腐竹泡发，切成小段

　　4、锅中倒入食用油烧开放入切好的大蒜碎末

　　5、倒入香菇翻炒一会

　　6、倒入腐竹翻炒

　　7、倒入木耳翻炒

　　8、倒入面筋翻炒

　　9、倒入生抽

　　10、撒一勺糖

　　11、我不是卖调料的，推荐这个香菇调味料。没有的话可以用鸡精。加开水，把菜刚刚淹住就好了，小火煮一会入味，开大火收汁。

　　12、出锅前放老抽上色，很鲜美很地道的上海味道。