怎样做宫爆虾仁

1.怎样做宫爆虾仁

　　1、主料：虾仁358克。

　　2、辅料：鸡蛋清15克、姜10克、大蒜（白皮）10克、辣椒(红、尖、干)3克、淀粉(豌豆)30克、盐2克、酱油20克、醋10克、白酒10克。

　　3、调料：白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、猪油（炼制）60克 、香油2克。

　　4、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。

　　5、将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。

　　6、锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

2.正宗清蒸鸡怎样做

　　1、准备好食材：鸡洗净沥干水分，小葱若干，生姜三片！

　　2、用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉）沥干水分（可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！

　　3、蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟，然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟即可。

3.怎样做北京烤鸭酱

　　1、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

　　2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

　　3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了。

4.怎样做体脂率才会下降

　　1、停止低效的单纯有氧运动：持续的慢跑，骑行，这些有氧运动，在刚开始的时候可能会燃烧你的脂肪，但是长期以后，肌肉的记忆能力已经习惯了这种强度，你的脂肪燃烧率已经很低了。

　　2、强度交替运动：跑步，进行快慢交替，可以快跑5分钟，然后低速，然后中速，交替着你的运动强度，在保持主要强度的时候，尽可能的不要让心跳低于130。这个心跳强度消耗的脂肪最大。

　　3、少吃：油炸食品，特别是炸串，快餐这些，除了能给你带来高热量之外，毫无营养性，而且会快速升高你的体脂率，想快速减少的话，少吃这些东西，还有肥肉等等油脂含量比较高的食物。

5.怎样做油饼又软又好吃

　　1、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。

　　2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

　　3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

　　4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

　　5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

　　6、油烧热，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

　　7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。

　　8、新鲜的又香又软的油饼出炉了。