老鸭绿豆汤的做法详细步骤

（1）老鸭绿豆汤的做法详细步骤

　　1、主料：鸭肉(老)半只。

　　2、辅料：绿豆3把黄芪1小片枸杞5颗。

　　3、调料：姜1小块小葱2根。

　　4、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水。

　　5、准备调料。

　　6、在锅内加入葱、姜、蒜、黄芪(少放点、不然味重)节能键。

　　7、2个小时后放入绿豆再煮2个小时、最后加入枸杞。

（2）绿豆汤的五个功效和作用

　　1、清凉解暑：绿豆汤最明显的功效就是清凉，它的甜味清爽寡淡，不像饮料喝完之后又会感觉到口渴。特别是在户外的体力劳动者，可以及时补足水分，避免中暑。同时它还能起到平衡电解质的作用，补充钾元素。

　　2、抗菌：绿豆可以提高身体免疫力，抵抗细菌的侵扰，抑制细菌繁殖，避免过敏症状。容易生病和流感盛行季节能够有很多的抵御功能。

　　3、减肥：绿豆中营养高，脂肪低，是减肥瘦身的最好选择。它只有百分之一的脂肪，吃一碗也不会长胖，而且又能够有饱胀感。煮成浓稠的汤水后不要放糖可以很好地控制热量。

　　4、护肤美容：绿豆中有很多的氨基酸和蛋白质，它能够白净肌肤，让肌肤保持弹性。维生素能够让肌肤有焕发活力，和抗菌因子一起平复痘痘。

　　5、降低血脂：绿豆中有很多的纤维和多糖，它能够降低血脂，有高血压的女性多喝一些能够预防心脏疾病，保护体内脏器的健康循环。

（3）绿豆汤能解药吗

　　第一，绿豆所具的解毒功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

　　第二，一般情况下绿豆可以解温性药物的药性，特别是在服用中药的期间，最好是不要食用绿豆，因为绿豆主要是寒凉性的，具有清热解毒的作用，如果在服用温热性的药物，会降低热性药的疗效。

　　第三， 如果是胃寒引起的胃病，最好是不要吃绿豆。不但使得药性降低，而且对胃也是不好的。

（4）薏米绿豆汤的禁忌

　　1、属于寒凉体质的人不适合饮用。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人不适合饮用。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　3、正在服用各类药物的人不适合饮用。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

　　4、孕妇不适合饮用。薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，所以孕妇慎用薏米。