怎样做凉拌白凉粉

一：怎样做凉拌白凉粉

　　1、绿豆淀粉放入碗里，大点的碗。

　　2、加水调成液体流动状。

　　3、锅中盛水，开小火。倒入调成糊糊的绿豆水。

　　4、不停搅拌，知道变成白色糊状。

　　5、倒入容器放凉后放入冰箱冷藏半小时。

　　6、切成条状装盘。

　　7、辣椒大蒜切丁放入上面，淋上熟油。

　　8、加入盐，生抽，放入冰箱冷藏半小时味道更佳哦。

　　9、美味简单的白凉粉就做好啦！

二：杂粮自发粉怎样做馒头

　　1、材料：安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许（温开水绝对不能烫手，仅比自来水温略高一些）。

　　2、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，倒入面粉中将面揉至光滑；

　　3、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；或更长一些，看发面变大了没有！这仅仅是第一次发酵;

　　4、将面揉至光滑不沾手；

　　5、将面团分成10个大小均匀的小面团子；

　　6、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；（第二次发酵）。

　　7、锅内做凉水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。（第三次发酵）关键技术是除了按照下面的方法做以外，4之后，必须增加一道让馒头进行二次发酵的过程，时间在45——60分钟。在这段时间之后，你会发现馒头变大了，还有一条，6：就是用凉水蒸，使馒头第三次受热发酵：最后在提醒一下，揉面加入大量的面簿，会使馒头蒸出局部发蔫的样子；所以，要少加面簿，或不加面簿！

三：怎样做油条好吃又简单

　　1、首先要选用上等的面粉，面粉是做油条的基础。

　　2、要控制好面粉、水、碱面和盐的比例，比例要适中，不能太咸或者太淡。

　　3、和面要到位，柔软中还要有劲，还要有良好的伸展性。

　　4、油也要选择上等的好油，不能选择地沟油或者质量太差的油。

　　5、油温要控制好，及时进行翻滚，防止炸糊了。

　　6、精心制作即可。

四：怎样做盐水虾颜色更红

　　1、做盐水虾时水里点几滴油，这样盐水虾的颜色会变得更红。

　　2、做盐水虾时锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把大虾放进去，再加入适量的料酒去除腥味，再加入少许的色拉油来提升大虾的亮度，只需要煮15秒左右就可以捞出来放在凉水当中过凉备用。

　　3、另外再烧一锅水，然后再把葱段姜片放进去，煮开之后继续煮一分钟，这样才能够充分的激发葱姜的香味，接着再把大虾放进去，煮熟加入适量的食用盐和少许鸡精提味，搅拌均匀之后就可以出锅了。所以我们在制作盐水虾的时候，一定要记得先把大虾放在水里焯水，而且在焯水的时候也一定要注意用开水下锅，往里面加入料酒和色拉油，这样就能保证大虾的颜色油亮不变，做出来的口感也是特别的鲜嫩而且颜色更红。