怎样做甜口虾

（1）怎样做甜口虾

　　1、主料：对虾10个。

　　2、调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

　　3、制作过程：

　　（1）将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　（2）炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

（2）怎样做辣椒酱

　　1、新鲜红辣椒 850g

　　2、仔姜 200g

　　3、蒜头 150g

　　4、盐 35g

　　5、白酒 80g

　　6、碎冰糖 50g

　　7、首先将辣椒洗净晾干，用料理机把辣椒和姜、蒜打碎。

　　8、把所有材料都放在一起，拌匀后装无油无水的容器中。

　　9、室温阴凉储存三天即可食用。

（3）西米要怎样做

　　1、西米可以做西米粥，好吃又养生。

　　2、材料：西米50克，粳米50克，白糖适量。

　　3、西米洗净，泡软后沥干待用；

　　4、粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。

（4）油条怎样做

　　1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

　　2、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。

　　3、擀成长方形。切成2cm左右宽的条状。用手将长条拉长，两条叠在一起。用筷子在中间按压出凹槽。锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。