吃蜂蜜的作用与功效

一)吃蜂蜜的作用与功效

　　1、蜂蜜能够改善血液的成分，而且能够养护心脑血管，因此对于心脑血管患者是很有好处。

　　2、蜂蜜对肝脏还具有保护的作用，能推进肝细胞的再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

　　3、服用蜂蜜以后能够消除疲劳而且还能够提高抵抗力。

　　4、蜂蜜还具有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿没有影响，还能起到对口腔灭菌消毒的作用。

　　5、蜂蜜还能抑制皮肤的损伤，对于烫伤来说蜂蜜也能起到一定的作用。

　　6、蜂蜜能够起到润肠通便作用。

二)蜂蜜的正确吃法

　　1、食用方法：

　　（1）新鲜的蜂蜜可以直接服用。因为口感新鲜，味道甜美。

　　（2）用水把蜂蜜调配成蜂蜜水饮用。大家只需要取适量的温开水和适量的蜂蜜，兑在一起搅拌均匀即可饮用；但是记住一点的是，冲泡蜂蜜水应该选择用40度以下的温开水或是凉开水冲泡，避免高温的开水会把蜂蜜里面的有效成分活性酶物质给破坏掉了。

　　2、服用剂量：蜂蜜是做为一种养生滋补品的方式存在，大家食用的时候应该要注意食用量。做为治疗或是辅助治疗的话，成年人建议每天不要超过150克，最好是在100克作用即可，分早、中、晚三次服用；而且食用量应该克制在30克，具体情况可以随着年龄而增加；如果是用于治疗的话，一般是以2个月为一个疗程的；作为保健食品食用的话可以根据情况来加减，一般每天在10-50克即可。

　　3、冲泡禁忌：切忌不可以用开水或是高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会导致蜂蜜中的营养物质被严重的破坏掉了，也导致蜂蜜中的活性酶失去活性，颜色变深，香味挥发，口感变差，食用起来有酸味。

　　4、服用时间：食用蜂蜜的时间也是有很大的讲究的，一般食用蜂蜜都是选择在饭前1-1.5小时、饭后的2-3小时食用是比较合适的。

三)真假蜂蜜的识别

　　1、看光泽和颜色，蜂蜜含有一些蛋白质、酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清楚。

　　2、淡黄色或琥珀色，以浅色首选，劣质的蜂蜜用糖煮熟，或用糖浆模拟，颜色鲜艳，一般呈淡黄色或深黄色。

　　3、此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜气味纯净、自然、有淡淡的花香，劣质蜂蜜气味刺鼻。

　　4、蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子，不会渗出开放，水蜂蜜会逐渐渗出，渗出速度越快，水分混合得越多，真蜂蜜可口香甜，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而劣质蜂蜜苦涩，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四)土蜂蜜的熬制方法

　　1、将一年收一到两次的土蜂蜜捣碎成糊状，放到不锈钢或者陶瓷容器中进行加热，温度升高后可以看到蜂蜡开始融化，要适当的搅拌，蜂蜡会漂浮在表面，用工具撇去表面的蜂蜡，剩下的就是纯净的蜂蜜了。

　　2、经过熬制的蜂蜜颜色会变深，蜂蜜颜色变成深琥珀色，口感也有少许的变化，能够品尝出微弱的酸味，口感很好。

五)枣花蜂蜜的功效与作用

　　1、枣花蜂蜜有强健身体的作用。枣花蜂蜜是性质温和的天然蜜中，这种蜂蜜中的维生素与矿物质含量最高，其中维生素C的含量居于多种维生素的首位，人们食用之后有较强的滋补作用，因此人们食用枣花蜂蜜后，可以起到强健身体的作用。

　　2、枣花蜂蜜有治疗便秘的作用。虽然大部分蜜种都有治疗便密的作用，但是枣花蜂蜜对人类燥热型便秘的治疗作用是其他蜜种不能相比的，这种蜂蜜不但可以内服治疗人们的燥热型便秘，还可以用枣花蜂蜜制成药栓，直接塞入肛门，也能起到治疗便秘的作用。

　　3、枣花蜜有作药引的功效。枣花蜜温和性质可以缓和乌头与附子等多种中药的中的毒性成分，因此在中药业中枣花蜜经常被人们当作中药的药引来使用，这样就能保证让人们利用中药有效成分的同时，又不被它的毒性所伤害。