如何制作灯笼茄子

1:如何制作灯笼茄子

　　1、食材：茄子两根、肉馅适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、辣椒酱适量、番茄酱适量、淀粉适量。

　　2、茄子洗净，切大段，再切夹刀块。

　　3、将肉馅填充到茄子里，裹上干淀粉。

　　4、起锅烧油，油温五成热下锅炸茄子，炸至熟透捞出控油。

　　5、锅留底油，葱姜蒜爆锅。

　　6、加入辣椒酱、番茄酱炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒，加水搅拌，再加入适量的盐糖鸡精调味。

　　7、下入茄子，中火慢烧，煮至汤汁浓稠即可。

2:如何制作草莓抹茶马芬蛋糕

　　1、食材：全蛋750g、盐7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。

　　2、打蛋缸中放入全蛋，盐和白砂糖，装上打蛋球，先中速搅拌均匀，然后高速打发至糖化。此时颜色发白，体积是原来的两倍，再加入泡打粉和低筋粉，低速搅拌。再加入抹茶粉和蛋糕油，低速均匀搅拌。缓慢加入牛奶和色拉油，低速均匀搅拌。打好的面糊呈向下的流体状态。

　　3、将圆形纸托放在方形烤盘上。把面糊装入裱花袋，挤在圆形纸托内，七分满。放上草莓，草莓会慢慢沉下去，成为夹心。震出气泡后放入烤箱。上火190度，下火170度，烤20分钟。

　　4、放上草莓，撒上糖粉，进行装饰即可。

3:如何制作美味的咖啡蛋糕

　　1、原料准备：鸡蛋3个，细砂糖50克，玉米油30克，咖啡40克，低筋面粉50克。

　　2、蛋清蛋黄分离。

　　3、蛋黄中加入油和冲好的咖啡 搅拌乳化 筛入低筋面粉。

　　4、蛋清分三次加糖打发至可以提起小尖角。

　　5、烤箱150预热十分钟后 继续150度烤45分钟 可以在烤盘里加入适量水，这样好吃的咖啡蛋糕就完成了。