怎样做糖炒板栗

一.怎样做糖炒板栗

　　1、材料：板栗、糖、盐。将买回来的板栗先用水洗干净，一些板栗上会有小绒毛。

　　2、用小刀在每一颗板栗的PP上切一个长长的口。工具一定要顺手，不然会切到手或者切坏板栗。

　　3、把板栗晾干，然后准备好炒锅，烧干后放入板栗和盐。

　　4、快速的翻炒，一定不能停哦！你会慢慢发现板栗PP上的那个切口在不断的变大。

　　5、在炒了大约15分钟之后，板栗上面的盐慢慢的就沉到锅底了，板栗壳又是光溜溜的了。

　　6、这时候继续炒，板栗的开口慢慢变大，盐也开始慢慢变黄。

　　7、待盐都变黄的时候，放入一勺白糖。洒的时候要均匀一点，然后继续翻炒。

　　8、慢慢的，闻到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬间就很开心了。

　　9、这时候还需要继续炒大概15分钟。炒的过程真的很累，但是闻着它的香甜气息，动力就有了。

　　10、关火，焖2-3分钟即可开吃。

二.百合根怎样做

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用。

三.怎样做碎碎的豆腐菜

　　1、食材：豆腐1块，粉条适量，火锅料适量，辣椒适量，蒜3瓣，葱半根，鸡精1小勺，盐少许，香菜适量。

　　2、豆腐，红油，粉条，葱，蒜，辣椒准备好。

　　3、豆腐切块。

　　4、把火锅料放入炒锅中加热直出香味，加入适量水，放入辣椒煮开。

　　5、把豆腐，粉条放入煮大概5分钟左右，盐，鸡精按个人口味加入。

　　6、出锅前加入蒜沫，葱花，香菜就OK了。

四.泡鸭爪怎样做

　　1、用料：

　　鸭爪2斤、酱油500毫升、白醋500毫升、冰糖400克、大蒜1整颗、泡椒1瓶（400克左右）、姜片适量。

　　2、做法：

　　准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

　　鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。

　　鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

　　大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

　　冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。